家庭食用油用什么油最好(家庭什么样的食用油最健康)
大家好,我是李木子。平常在炒菜的时候,我们肯定会用到食用油,可以让食物变得更加美味。但是大家有没有发现,如今市面上售卖的食用油也分三六九等,品牌种类也很多,你知道怎么选择吗?还是随便买一种就回家使用呢?
其实有很多人都不知道不同种类的食用油之间有什么差别,今天我就来带大家了解一些不同种类的食用油,方便大家将来在购买的时候,更准确的挑选到自己需要的食用油。
一、大豆油
我们最常用到的食用油应该就是大豆油。光从它的味道和使用体验来看,大豆油的效果要比其他食用油差。例如在高温之下,大豆油特别容易出现泡沫,而且味道也比较淡,香味并不是特别的明显。
不过从营养价值方面来看,大豆油绝对要比其他食用油更有营养,含有大量的卵磷酸和多种维生素。
很多人平常在炒菜的时候也会用到它,但是大豆油并不合适用来炒菜,它更适合用于煲汤,或者是做点心的时候使用。
二、花生油
喜欢购买花生油的人也很多,一打开盖子,一股浓厚的花生香味就会扑鼻而来。花生油中也含有非常丰富的营养,包括软脂酸和花生酸等,用花生油做出来的菜更容易消化,对我们的肠胃有一定的好处。
这种油的使用范围还是比较广的,例如我们平常炒菜,或者做一些糕点的时候都可以使用。但是常吃花生油做成的食物,很容易发胖。如果最近一段时间你正在减肥,那就尽量少吃花生油制成的食物。
三、玉米油
玉米油是从玉米胚芽中炼制出来的,和其他的食用油比起来,它最大的优点在于它不含有胆固醇,就算是“三高”人群也可以放心食用。除此之外,它还含有大量的维生素E,能够滋养肺部。
玉米油最大的特点就是耐高温,可以用来炒菜,或者也可以用来拌凉菜。而做烧烤或者做点心的时候最好不要使用玉米油,过高的温度会影响到食物的口感和味道。
四、菜籽油
菜籽油也被称为菜油,它主要是通过压榨菜籽而制成的,这种油含有丰富的种子磷脂。特别适合处于成长期的孩子食用,对大脑和神经的发育起到了推动性的作用。
虽然菜籽油中的营养和其他食用油比起来稍微低一点,但是菜籽油中的营养非常容易吸收。
这种食用油主要是在炒菜的时候使用,但需要注意的是,这种油很容易被氧化,打开之后一定要尽快食用,用完好要将瓶子密封好,尽量减少与空气的接触。
总结:
这几种就是最常见最常用的,它们的制作工艺不同,原材料也不同。建议大家在做菜的时候选择最合适的食用油,这样做出来的食物才能更加的美味,更加的健康。
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